У серці паломницької зони Умані працює масштабна кошерна їдальня, розрахована на одночасне обслуговування 12,5 тисячі прочан-хасидів.
Павільйони тут чітко розділені для чоловіків і жінок, щоб забезпечити комфорт і дотримання традицій під час єврейського свята.
Їдальня пропонує безплатні сніданки, обіди та вечері кілька разів на день, все за рахунок спонсорських коштів від організації «American Friends of the Kyiv», яка підтримує проєкт понад десять років.
Якщо в павільйонах бракує місця, паломникам видають пакети з їжею на винос, щоб вони могли поїсти у своїх тимчасових помешканнях або на вулиці. Такий підхід гарантує, що ніхто не залишиться голодним.
Понад 600 волонтерів і працівників дбають про безперебійну роботу кухні, забезпечуючи триразове харчування для тисяч гостей. Шеф-кухарі, які приїжджають щороку, розробили спеціальне меню, адаптоване до вимог кашруту — суворих правил єврейської кухні.
Продукти переважно закуповують в Україні (овочі, м'ясо, крупи), хоча деякі імпортують із-за кордону. На кухні встановлено велику кількість спеціальних шаф, які дозволяють зберігати готові страви гарячими протягом двох-трьох годин.
Територію їдальні доповнили культурно-релігійними елементами: облаштували синагогу для щоденних молитов прочан, де рабини проводять проповіді. Окрім того, тут організовують ігрові заходи для маленьких дітей, після яких вони отримують солодощі. Доповнює все свіжа пекарня, де печуть традиційний хліб і випічку, роблячи перебування в Умані ще затишнішим.
Ця ініціатива не тільки вирішує логістичні виклики паломництва, а й створює атмосферу турботи та єдності. Завдяки зусиллям волонтерів і спонсорів тисячі хасидів можуть зосередитися на духовному, не турбуючись про базові потреби.
