Учасники одеського краєзнавчого дискусійного клубу «Така різна Одеса» 19 серпня зустрілися з кулінарною авторкою Марією Каленською, яка популяризує місцеву гастрономічну традицію. Розмову присвятили її книзі «Cuisines of Odesa: Recipes and Stories from Ukraine’s Historic City». Про це повідомив Єврейський культурний центр «Beit Grand».
До видання увійшли понад сто автентичних сімейних рецептів одеситів і пов’язані з ними історії. Авторка працювала над книгою близько трьох років. Під час засідання вона розповіла про людей, які поділилися родинними кулінарними записами, та пояснила, як їжа допомагає відтворювати минуле цілого міста.
Зустріч провели за спільним столом, до підготовки якого долучилися члени клубу. Страви, спогади й домашні традиції стали приводом поговорити про мешканців Одеси, їхню винахідливість, гостинність, гумор і незламність. Учасники наголосили, що міська пам’ять зберігається не тільки в архівах і книжках, а й у рецептах, смаках та звичаях, які родини передають наступним поколінням.
